Det er ikke bare kylling som passer godt til karri. Torsk i karrisaus er en smaksopplevelse, og en full porsjon av denne oppskriften dekker faktisk jodbehovet for hele 3 dager!
30 minutter
Ingredienser
Denne oppskriften tilsvarer 1 porsjon
- 150 g torskefilet, i terninger
- 0,5 porsjon fullkornsris
- 0,25 paprika, i strimler
- 0,25 gulrøtter, i strimler
- 0,5 ss flytende margarin eller rapsolje (til steking)
- 0,25 løk, finhakket
- 2 cm chili, finhakket
- 0,5 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ss ingefær, raspet
- 0,5 ss karri
- 0,75 dl lett creme fraiche
- 0,75 dl lett matfløte
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Kok risen som anvist på pakken.
- Kutt opp torsken i terninger og legg til side.
- Kutt opp grønnsakene som beskrevet i ingredienslista.
- Tilsett flytende margarin eller rapsolje sammen med løk, chili, hvitløk og ingefær i en stekepanne og la det frese et par minutter.
- Tilsett grønnsakene, karri, creme fraiche og matfløte og la det koke i 5-10 minutter eller til grønnsakene begynner å bli møre.
- Tilsett torsken og la fisken trekke (like under kokepunktet) i 4-5 minutter til den begynner å flake seg.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med fullkornsris.
Tips
- For å variere kan du bytte ut fullkornsris med potet.
- Annen fisk og/eller reker kan brukes for variasjon. Rekene skal bare varmes raskt opp, ellers blir de seige.
- Bruk grønnsaker og eventuelle urter du har tilgjengelig!
- Det er lurt å starte med lite salt og pepper, smake, og heller tilsette mer om nødvendig, så unngår du at retten blir for salt eller for sterk.