Chili sin carne

chili sin carne

Chili sin carne er en smaksrik gryterett med bønner. Perfekt når du har dårlig tid!

20 minutter

Ingredienser

Denne oppskriften tilsvarer 2 porsjoner

  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 1 rød paprika
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ts rapsolje
  • 0,5 chili eller 1 ts chilipulver
  • 1,5 ts spisskummen
  • 1,5 ts paprikapulver
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 ts tomatpure
  • 0,5 ts sukker
  • 1 boks kidneybønner, kikerter eller svarte bønner
  • Salt og pepper

Slik gjør du

  1. Hakk løk, gulrot og paprika i små terninger.
  2. Finhakk hvitløk og eventuelt chili.
  3. Varm rapsolje i en gryte og fres grønnsakene til de er blanke og begynner å få farge.
  4. Tilsett spisskummen, paprikapulver og eventuelt chilipulver, og la det frese i ca. 1 minutt.
  5. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og sukker, og kok opp. Senk varmen og la det hele småkoke ca. 10 minutter. Tilsett 1 dl vann om du synes gryten er for tykk.
  6. Skyll bønnene og ha dem i gryten. Smak til med salt, pepper, sukker og lime- eller sitronsaft. 

Tips

  • Du kan erstatte grønnsakene med eksempelvis squash, aubergine og rotgrønnsaker for en spennende vri. Bruk det du har tilgjengelig!
  • Hvis du har tid, blir smaken enda bedre hvis du øker koketiden til 25-30 minutter.
  • Dersom du ønsker kjøtt i retten (chili con carne), kan du erstatte halvparten av bønnene med 100 g kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig.
  • Det anbefales å lage dobbel porsjon, slik at du får brukt opp hele boksen med bønner. Retten holder seg godt i kjøleskap i noen dager, eller den kan fryses.

Forslag til tilbehør

  • Fullkornsris, lettrømme, mager kesam eller lett creme fraiche, limebåter, nachochips eller guacamole.