Hvorfor ikke variere frokosten med nystekte matmuffins? Disse passer like godt ved frokostbordet som på farten.
30 minutter
Ingredienser
Denne oppskriften tilsvarer 6-8 muffins
- 4 dl sammalt hvete, finmalt
- 0,5 dl hvetemel
- 0,5 dl havregryn
- 0,5 ts salt
- 2,5 ts bakepulver
- 50 g flytende margarin
- 2 dl lettmelk (eller 1 dl melk og 250 ml yoghurt)
- 2 egg
Middelhavsfyll:
- 200 g fetaost
- 100 g soltørket tomater
- 4 ss basilikum, finhakket
Bærfyll:
- 100 g blåbær, frosne
- 0,5 dl valnøtter, finhakket
Pizzafyll:
- 150 g kokt skinke, i strimler
- 150 g revet ost (gjerne nøkkelhullsmerket)
- 2 ss persille, finhakket
Slik gjør du
- Du trenger et middels stort muffinsbrett eller muffinsformer.
- Sett stekeovnen på 200 grader.
- Bland mel, havregryn, salt og bakepulver i en bolle.
- Bland flytende margarin, melk og egg og visp det sammen.
- Tilsett melkeblandingen (og eventuelt yoghurten) i de tørre ingrediensene og rør sammen.
- Bland inn ønsket fyll og fordel deigen i former.
- Stek midt i ovnen i omkring 15 minutter.
Tips
- Lag en stor porsjon med deig som du deler og tilsetter ulikt fyll, eller velg det fyllet du liker best.
- Muffinsene kan fryses ned og nytes senere!
- Det er ofte billigere å raspe osten selv enn å kjøpe ferdigrevet ost.