Dette er den hjemmelagde versjonen av den kremete og friske kyllinggryten som vi kjenner fra Toro-posen. Bali kyllinggryte er proppfull av både frukt og grønnsaker, og den lages på under 20 minutter!
Under 20 minutter
Ingredienser
Denne oppskriften tilsvarer 1 porsjon
- 1 porsjon fullkornsris
- 150 g kyllingfilet, strimlet
- 0,5 ts rapsolje
- 0,25 løk, finhakket
- 0,25 fedd hvitløk, finhakket
- 0,25 eple, i terninger
- 0,25 rød paprika, i terninger
- 0,25 boks ananas, i terninger
- 0,5 ss karripulver
- Litt chilipulver
- 0,75 dl lett matfløte eller kaffefløte
- 0,75 dl kokosmelk
- 0,5 ss maisenna, til jevning
- Salt
- Pepper
Slik gjør du
- Kok ris etter anvisning på pakken.
- Kutt kylling i strimler og stek dem i rapsolje i en stor gryte, sett så til side.
- Vask og kutt opp grønnsakene og frukten og la dem surre i rapsolje til de har blitt myke.
- Ha kyllingen tilbake i gryta og tilsett krydderet mens du rører i noen minutter.
- Hell over fløte og kokosmelken og bland godt.
- For en tykkere konsistens blandes maisenna ut i litt kaldt vann og røres inn i gryten. Gi et raskt oppkok.
- Smak til med salt og pepper.
Tips
- En frisk salat på siden passer godt til retten.
- For vegetarisk variant; bytt ut kyllingfilet med kikerter eller andre belgvekster.