Hjemmelaget påleggssalat er undervurdert! Dette digge pålegget gir kroppen masse god næring.
Under 20 minutter
Ingredienser
Denne oppskriften tilsvarer 1 stor porsjon og rekker til flere brødskiver
- 2 laksefileter eller 2 bokser tunfisk eller 4 egg
- 0,5 rødløk
- 6 skiver sylteagurk
- 1 beger kesam, gjerne mager
- 1 ts sitron- eller limesaft
- 1 ts sukker
- Salt og pepper
Til servering:
- 2 salatblader
- 2 paprikaringer
- 2 brødskiver, gjerne hjemmelaget
Slik gjør du
- Gjør klar en ønsket proteinkilde:
- Stek og del laksefiletene i store biter. Fisken vil flake seg i mindre biter når laksen blandes sammen med de resterende ingrediensene.
- La væsken fra tunfisken renne av.
- Hardkok eggene (ca. 10 min) og grovhakk.
- Finhakk løk og sylteagurk.
- Bland alle ingrediensene sammen i en bolle og smak til med sitron- eller limesaft, sukker, salt og pepper.
- På en brødskive legger du på salat og smører på 2 ss av den ferdige påleggssalaten. Topp med paprikaringer og den resterende brødskiven.
Tips
- Bruk de grønnsakene du liker!
- For å gjøre ekstra stas på måltidet, kan du bruke grov bagett i stedet for brødskiver. Grovt pitabrød er også godt.
- Påleggssalaten holder seg godt i kjøleskapet i noen dager. Legg i en beholder med lokk.